Рулет полностью готов к запеканию, завернут в фольгу. Размораживать заранее не обязательно. Ставить в холодную духовку и включать 180 градусов. Время приготовления, примерно, 1,5 - 2 часа. Если рулет разморожен, то запекать нужно в разогретой духовке (до 180*), примерно, 1,5 часа. Затем открыть фольгу. Сверху полить соком, который образовался в процессе готовки. Проткнуть ножом. Если сок прозрачный – готово. Если нет, оставить тушиться еще, пока сок не станет прозрачным. По готовности запечь немного верх, в открытом состоянии. Резать строго в охлажденном виде! Иначе, он будет рассыпаться! Приятного аппетита!